Piglia del fior del guado, cioè sfiorata, once tre, farina di amido oncia una, e ogni cosa sia ben sottile, e impastale con orina e aceto forte, e fanne una focaccia, e falla seccar al sole, e se tu lo vorrai carico di colore, aggiungivi più guado, e rimpastala un'altra volta, e haverai indico molto colorito e bello.